品牌故事

創新米食新價值買飯不煮飯

用米感動世界(米食科技化-再造米食新境)

全球新米食文化的誕生

香傳國際有限公司(傳香米食國際連鎖)於2007年投資成立-魔米國際股份有限公司，專研米食相關產品，將米食文化做更多元的發揮。

魔米國際股份有限公司，是一家以機能性米食為專業的公司。主要是致力於，未來米食科技化的研究與發展，現進駐台灣屏東【國家農業生物科技園區】。第一家進駐的公司

躍動世界米、再造米食新境界

貿易全球化的趨勢，持續影響各國的市場，現更因WTO的關係，各國的米食市場被迫逐漸開放流通，同時也代表著各國的米食文化，將受到多元的衝擊與影響。一種新的米食文化即將成型，新的商機也將因應而生。

建立全球米食資料庫界

為研究世界各地的米，我們用了30年的時間，足跡遍佈許多國家，共蒐集約1500種米種來做研究，主要是要了解，世界各地米食文化的差異性，進而了解各國的米在世界中的地位，再進一步定位與運用。

站在國際架構來思考，如果可以將台灣米與世界各國的米做組合，將會是一條新的通路與思維。在我們所推廣的國際米食連鎖店中，即為如此。如我們將台灣的粳糙米、黑糯米結合泰國的秈長糯來做飯糰，將台灣的秈長糯結合加拿大冰湖野米設計出新品種米飯，來做粽子。而這些以米食為主的連鎖店，現已發展至香港、新加坡、馬來西亞、大陸天津等國家地區。

魔米-米的魔法師、『米的應用專家』

而我們的專業，就是把米變成各式各樣商品。在國際市場上我們的定位是，『米的應用專家』。只要這個國家有米食文化、米食產品，我們即可切入並創新改良。如泰國的板條米粉、香港的蘿蔔糕煲仔飯、日本的壽司、韓國海苔捲、馬來西亞的椰漿飯、越南河粉及各地的米食產品等，都是我們的專業所在，也是我們將陸續改良的產品，如再加上生物科技革新的元素及重新包裝、設計的概念，這些米食產品將可呈現新的生命與用途。

機能性米食之研究發展與運用

魔米主要經營之事業，是以俱健康概念之機能性、米食系列、米製品系列、米飲品系列，並以具高功能價值米食(醫療保健、美容...等)為研究開發的方向，期能提昇米的附加價值等為主。

初期目標市場則以國內米食業極少開發的健康營養米系列為主，如有機胚芽米、糙米、發芽米、黑糯米、紅糯米、五穀雜糧等，國內以營養米20%之市場佔有率，及400家連鎖分店為目標，國際則以5年20個國家之國際連鎖為主，並以出口米飯到10至15個國家為目標。

中國自古以農立國，「米」是我們最主要的主食，但是我們對米確是既熟悉卻又陌生，在千百年來的發展中，它卻沒有多大的改變。放眼全世界，以米為主食的人口，佔全世界55%以上，就市場經濟而言，米食市場是非常龐大的，全世界主要用米的國家之米食文化皆因美國的強力介入，而產生相當大的變化，美國借WTO之優勢，強勢傾銷美國產各種米到世界各國，迫使各國不得不接受，卻也使得米的文化進行了全球性的交流，這種新米食文化，也進而使得全世界的用米量大量增加，活絡了整個米食的市場，現更因全球經濟與人口的成長，使得這種新米食觀，成為一種新美食文化現象現。又因WTO自由貿易的展開，各國稻米的市場紛紛開放，未來勢必會衝擊到各國的市場。在這種衝擊的過程中，我們發覺，一種新的米食文化正在興起，但在國際上發展的國際性連鎖企業中，我們卻看不到有任何一家是以米為主的連鎖體系出現。當麥當勞、肯德基的掘起，當飲食西化的同時，我們不僅要問？在這世界的舞台上，自認餐飲強國的中國人，五千年的米食文化價值在那裡？

多年以來，「米」都是產米國最大的保護對象，但隨著WTO世界自由貿易的展開，各產米國被迫打開大門接收新的米食文化，以往米只要煮熟就好了，現在不但要熟，還要煮的好吃。但長期以來煮飯的技術並沒有真正的被重視，世界已是一個全球村的國際社會，要隨時吃到其他國家的美食已非難事，但要吃到較創新的新產品，尤其是主食，已非多見，在這全球55%食米的人口中，新的米食文化將是一個新的契機。稻米是全球最大的主食，有產米的國家也都發展出屬於自己的米食文化及相關產品，但在各國的保護下米食市場並不活躍，所以各國米食產品並無太大的變化，現因WTO的關係市場逐漸開放，各國的米食文化也將互相流通進而互相影響，相對的也漸漸出現前所未有的商機，就米食而言它是必須被改變的，而且必須加快速度。

所以未來的米食產品或經營模式就須要更多元化、專業化、標準化並達到簡單加熱即可使用的簡單化。所以店格的結構就不能再是單一類型的標準，以下是我們的看法跟建議－將專業產品(米食)導入多元創意(產品變化)並結合未來趨勢(有機、營養、健康)，來滿足一個空間(店面)，多重時段(早餐、午餐、點心、晚餐、非用餐時段)的利用及降低淡、旺季風險的產品設計組合，來創造一個全新型態的米食事業。